进口冷链食品追溯：体系实施

进口冷链食品追溯：体系实施

制定追溯计划

进口冷链食品追溯参与方应根据进口冷链食品追溯单元特性,制定追溯计划,并考虑与其他追溯体系的兼容性。追溯计划应包括追溯体系的目标、追溯范围和追溯精度、追溯参与方要求、追溯码及标识等内容。

追溯演练

进口冷链食品追溯参与方应按照追溯计划规定的时间间隔实施追溯演练,持续完善进口冷链食品追溯体系,保证追溯体系的有效运转并发现存在的问题。

实施培训

进口冷链食品追溯参与方应明确追溯人员职责,并制定和实施培训计划,对追溯相关人员进行培训,学习内容应包括追溯工作相关制度、追溯流程、追溯码赋码、追溯系统操作实施步骤、评价及改进、追溯应用、应急处置及召回程序等。

追溯应用

政府监管应用

进口冷链食品追溯系统应满足国家进口冷链食品追溯管理要求。

企业管理应用

进口冷链食品追溯系统宜采用信息化手段自动识别产品信息，实时反映进口冷链食品关键信息，实现正向可追踪,逆向可溯源,发生问题时产品可处置、原因可查清、风险可管控。

消费终端查询

进口冷链食品追溯系统宜通过扫码或拍照方式查询该进口冷链食品的产品基本信息、追溯、检验等信息,拍照方式可采用智能识别等相关技术。

追溯响应

应急处置

进口冷链食品追溯参与方应按照国家规定的进口冷链食品安全措施和要求,对进口冷链食品进行应急处理。

产品召回

进口冷链食品出现问题后,进口冷链食品追溯参与方应根据追溯标识快速定位相关产品,精准启动召回程序,对相关产品下架停售、专区封存,明确问题产品流通路径,并按相关规定处置。