进口冷链食品追溯：体系管理

进口冷链食品追溯：体系管理

文件管理

进口冷链食品追溯参与方应制定并完善进口冷链食品追溯管理制度和文件,包括但不限于质量追溯制度、追溯标识管理制度、应急处置制度、产品召回制度、追溯流程文件等;及时建立追溯体系管理和实施的相关制度和文件,制度和文件至少每年审查一次,确认其有效性,并记录其更改和修订状态。

评价与改进

进口冷链食品追溯参与方建立追溯体系评价机制,严格风险管控,引入成本分析及体系持续运行机制。

进口冷链食品追溯参与方确定追溯体系的评价内容、评价方法及关键指标,对追溯体系进行评价;分析评价结果,对发现的问题及时改进。