出口茶叶质量安全：追溯要求

出口茶叶质量安全：追溯要求

批号确定

种植基地和茶叶加工企业对交付的鲜叶、初加工产品、精加工产品应分别确定可以追溯的唯一性批号。

茶叶加工企业根据需要可以设立原料批号,原料批号与供货商的产品批号应一一对应，便于相互追溯。

出口茶叶加工企业应按其出口茶叶的品种、等级、规格分别确定茶叶出口批号，其批号应包含企业代号、生产年份及产品流水号等信息。

批号管理

原料批号记录管理

茶叶加工企业应做好原料采购记录,采购记录应包括供货商名称、原料批号、产地、品种、数量、质量等情况。

生产过程批号标识管理

茶叶加工企业应做好生产过程中在制品的标识管理。

出厂批号记录管理

茶叶加工企业应做好生产加工记录,详细记录原料批生产加工流向和每个出厂批的原料组成。同时做好产品出厂销售记录，详细记录出厂茶叶的名称、批号、数量、生产日期、发货时间、产品去向、收货人等。

追溯记录保存

用于追溯管理的所有记录应保存3年以上,以备检索。

批号标识管理

茶叶加工企业应在其产品的外包装和销售包装上标识生产批号。

样品留存管理

茶叶加工企业应做好每批出厂茶叶的样品留存工作,建立样品档案,样品留存时间不少于3年。

追溯实施

产品出现不合格时,茶叶加工企业应通过产品批号从成品到原料每一环节逐一进行追溯,通过追溯,分析不合格原因,并采取有效整改措施。

经追溯和原因分析,确认是原料原因,应追溯该原料批制成的其他产品批号,并通过检验确定其他产品是否合格。

事后发现某原料批农药残留或重金属等安全卫生项目不合格时,应通过原料批号、加工记录进行追溯,查清不合格原料批加工的产品批号,并实施进一步的检验验证,作出处理意见。

出口茶叶质量安全：产品召回

各环节的茶叶加工企业应分别制定产品召回程序,并有效处理不合格产品,以保证出厂茶叶在出现严重质量安全卫生问题或可能危害消费者身体健康时能及时召回。

当出口茶叶出现严重的质量安全卫生问题时,出口茶叶加工企业应确认问题产品的标记及产品批号,对需要召回的应制定召回计划,回收问题产品。

茶叶加工企业应通过各种渠道和方式收集产品的顾客反馈信息和产品质量信息，根据反馈信息对产品质量进行调查鉴定,当出厂产品可能危害消费者身体健康或影响茶叶出口的,或其他需要召回的应及时作出召回决定,制定召回计划,回收问题产品。

对召回的产品,应分析问题产生原因。若是原料质量问题造成,应根据追溯管理要求,追踪到原料供应企业或茶叶种植基地,并对问题原料制成的其他产品进行鉴定,需要时应对相应产品实施召回，同时应通报问题原料的供应企业和有关管理部门。