进口冷链食品追溯信息管理：信息记录

进口冷链食品追溯信息管理：信息记录

各追溯参与方应建立有效的信息记录管理制度,对记录信息的格式、标识、保护、检索、作废应有相应管控程序。

各追溯参与方应及时、准确、真实记录进口冷链食品从境内通关开始的各环节追溯信息。追溯信息内容记录要素应符合GB/T 43265的规定。

应明确并记录进口冷链食品在不同环节的环境要求、可允许的偏差范围、温湿度等测量结果，按要求保存,并对冷库及运输车辆的相关信息进行记录。

应制定环境异常应急处理预案,并对环境异常情况进行记录。

信息记录宜采用电子形式;若采用纸质记录,纸质记录应清晰、易于识别。